话题 ｜ 今天冬至，你那吃什么呢？

Dec 22, 2021 Edog

冬至四方寻味记 

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冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。在中国北方地区，冬至饺子可谓是横行称霸。而在江浙沪地区，年糕、汤圆占据了半壁江山。在西南地区，羊肉汤的粉丝组团打call。那么，在您那，冬至喜欢吃什么呢？是不是也跟小编一样，也是吃饺子呢？

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如果您也是冬至吃饺子，下面就跟随小编一起，做一遍美味的三鲜饺子吧，很简单，一学就会喔～


食谱
韭菜猪肉包子

食材明细

主料：韭菜适量，面粉适量

辅料：姜适量，鸡蛋适量

配料：

⭕️ 韭菜猪肉饺子的做法步骤

1.原料：韭菜 猪肉 姜 酱油， 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 料酒
2.面粉加凉水和鸡蛋清水

3.和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时

4.先把韭菜摘洗干净，沥干水。把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥，加酱油，料酒调匀。

5.韭菜、姜末，倒入拌好的肉馅里，放入十三香、鸡精，香油调匀。最后包饺子时再放盐，这样韭菜不出水，营养也不流失

6.面团切开，搓成长条。切成均匀大小的剂子。用手按扁。

7.擀成薄皮。

8.放上肉馅包起来即可。

9.锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。加凉水再烧开，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。

10.皮薄馅香

⭕️  小窍门

最后包饺子时再放盐，这样韭菜不出水 ，营养也不流失。
用鸡蛋清和面，皮劲道好吃不破。煮饺子时在水里放少许盐，饺子不破味道还好。
 

最后祝大家，冬至快乐吖～～

 

 

 

 

 

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